Onigiri tradicional

Modo de preparo

1. Lave o arroz em uma tigela, trocando a água até que saia quase transparente. Escorra e coloque em uma panela pequena com os 240 ml de água. Deixe hidratar por 20 minutos.
2. Tampe, leve ao fogo médio e espere começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 12 a 15 minutos, até a água ser absorvida. Desligue e mantenha tampado por 10 minutos.
3. Solte os grãos com uma espátula e divida em quatro porções. Quando conseguir tocar no arroz confortavelmente, umedeça as mãos e espalhe um pouco do sal nas palmas.
4. Acomode uma porção na palma de uma mão e forme um ângulo com a outra. Gire e pressione de leve até obter um triângulo. Repita com o restante e envolva cada unidade com nori ao servir.