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Quênia · África Oriental · GRATUITA
Kachumbari
Tomate maduro, cebola-roxa, coentro e limão compõem esta salada fresca da África Oriental.
Modo de preparo
- Corte a cebola em meias-luas bem finas. Deixe as fatias em água fria por 10 minutos para suavizar o sabor. Escorra e seque.
- Enquanto a cebola descansa, corte os tomates em cubos de cerca de 1 cm e pique o coentro.
- Junte os tomates, a cebola, o coentro e a pimenta em uma tigela. Tempere com o limão e o sal pouco antes de levar à mesa. Misture e prove.
Dica de cozinha
Referência culinária ↗Escolha tomates maduros e firmes. Se estiverem muito suculentos, reserve parte do líquido para temperar outra salada.
Sabores da África
Uma viagem culinária por diferentes regiões da África, reunindo 24 receitas marcadas pela diversidade de ingredientes, temperos e tradições gastronômicas.
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